Tomando en cuenta la falta de cafeterías que existe en la comuna, una joven pareja emprendedora dio vida a Goat: Coffee Bar.
Jazmin Laines, junto con su pareja Héctor González fundaron esta rica cafetería de especialidad, y a pesar de que solo llevan cerca de dos meses de funcionamiento, han recibido una aceptación muy grande.
“Goat es una cafetería de especialidad, donde preparamos café con granos recién molidos. Hay baristas, tostadores, agricultores, todo un trabajo para llevar un buen café a la mesa”, comenta Jazmín. A pesar de ser un trabajo arduo, aseguran que la satisfacción de tomar un buen café de calidad vale todo el sacrificio.
“La idea de esta cafetería nace por la necesidad de encontrar un buen café, el chileno en general no está muy acostumbrado a tomar café de calidad, y nosotros siempre teníamos que salir de Puente Alto para tomar un buen café, así que decidimos armar este emprendimiento para entregarle a la gente de la comuna un buen café de calidad sin tener que ir lejos”, sigue Laines.
Además del espectacular café, Goat ofrece una gran variedad de productos comestibles tradicionales de pastelería y una línea completa de productos veganos: “Tenemos diferentes cosas veganas como galletones, empanadas veganas, leche vegetal, tortas veganas, té chai, quesos de aceite de palma, entre otros”.
Entre las empanadas, cuentan con siete variedades de empanadas: Ratatouille, Queso, Queso Medialuna, Tofu, Pino, Italiana y Thai; todas veganas.
Jazmín cuenta que la combinación de café de grano y alimentos veganos ha sido alabada entre sus clientes: “Nos felicitan harto por tener productos que no se encuentran en todas partes, normalmente tienen que ir muy lejos a comprar”.
En cuanto al nombre de la cafetería, Jazmín cuenta que nace a raíz de un relato conocido entre amantes del café: “El nombre nace por un pastor con ovejas y cabras que solían estar hiperactivas, a lo que el pastor se da cuenta que estaban comiendo de una valla de un cafeto. Entonces el señor sacó la planta y echó a hervirla y la semilla la tiró al fuego, gracias a eso se dio cuenta del rico sabor que tiene el café tostado”. Hoy esta cafetería puentealtina le hace honor a aquella historia con su nombre “Goat” que significa “Cabra”.
La cafetería está ubicada en Santa Elena 350, local 2 y el horario es de lunes a viernes, entre las 8 y 19 hrs.
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