Una reseña
Este popular lugar es visitado por los puentealtinos y también por muchos foráneos. Destaca por su prestigio que comenzó a forjarse en nuestra comuna hace 60 años, cuando Juan Yáñez instaló su botillería en Arturo Prat con Eyzaguirre, pero no fue hasta 1990 cuando se dio origen a las tradicionales Pipas de Yáñez.
Fue Rafael Yañéz, el hijo menor de los cinco hijos de Juan, quien decidió continuar con la tradición que inició hace más de 90 años su bisabuelo, Román Yáñez en Cauquenes. “Mi padre se instaló donde terminaba la población San Lázaro, cuando todo era potrero. Solamente se vendía a granel y fue tomando la fama de buena chicha”, comentó el actual dueño de las Pipas de Yáñez.
Rafael tomó las riendas del negocio cuando su padre enfermó y así, decidió darle ese toque criollo que hoy se
puede observar al visitar el local. “Quise darle una marca y cree las Pipas de Yáñez. Mi papá dejó el prestigio y yo le di ese toque más acampado con barricas, ruedas de carretas, cachos y las chuicas que ya no se ven. Copié algo como lo que había en Santiago (centro) y pensaba ponerle las “Pipas de Eyzaguirre, pero pensé más en representar el apellido y como había antes un lugar que se llamaba las Pipas de Clavero asocié el nombre que tiene”, manifestó Rafael.
Hay un gran esfuerzo detrás en que Rafael se ha privado de celebraciones y es ese corazón que le tiene a su negocio, que se transforma en un temor de que las “Pipas de Yáñez” desaparezca. “No me gustaría que se termine. Ya se acabó la Chilenita y la Imperio. Trataré de mantenerlo mientras tenga salud, porque sería triste que se terminará, pero las generaciones nuevas le hacen el quite”.
Las transformaciones de Puente Alto y cierre de locales
Las “Pipas de Yáñez” es uno de los pocos negocios con expendio de licores que hoy se mantiene en Eyzaguirre y sobre aquello, Rafael cuenta que “en esta calle había 21 negocios de alcohol, entre bar y botillería desde Balmaceda hasta Salvador Allende y fueron cerrando. Algunos, los cerró la municipalidad y otros porque bajaron las ventas, es que ya no está la bohemia que había antes cuando podías andar en la calle hasta las 3 AM y no pasaba nada”, comenta Rafael.
Continuó manifestando que “antes todos se conocían. En la plaza había una laguna preciosa con un “pingüino”, estaban las parrilladas bailables y las quintas de recreo, pero la gente ahora es distinta”.
El producto estrella.
Como es lógico, el mejor mes de venta es septiembre y el pipeño ha dejado atrás a tradicionales bebestibles. “El terremoto le ha quitado más que nunca terreno a la cerveza. También años atrás la chicha era la reina del 18 de septiembre y de cien garrafas, noventa eran de vino tinto y diez blancos, pero ahora de mil bidones novecientos son de vino blanco. La gente hoy prefiere comerse la empanada o el anticucho con un terremoto”.
Público transversal
Su público es diverso. Famosos como Jorge Yáñez, Tito Fernández, el “flaco” Paul Vásquez y Tomy Rey; fonderos y chilenos que vienen del extranjero también son clientes, sin embargo, lo que más destaca Rafael es que su negocio ha logrado juntar generaciones. “Lo más bonito es que vienen clientes que eran de mi papá con sus hijos y nietos”.
El panorama para las Fiestas Patrias
Las Pipas de Yáñez se están preparando para septiembre que es el mejor mes del año en cuanto a ventas. Por aquello ya comenzó con su temporada alta en la cual abre todos los días y para las mismas fiestas atenderá de lunes a domingo. El horario es entre las 11 y 20 hrs.
Los valores de su producto estrella van desde los dos a los siete mil pesos y dependen de la cantidad y calidad, aunque Rafael asegura que su novedad ahora es el pipeño nortino. “Es con uva nortina que se ocupa generalmente para el pisco y está teniendo una buena aceptación”, expresó.
Además del pipeño, en este tradicional local se comercializa vino, ponches de piña y espumante. El pago es el efectivo.
Si quieres prepararte para las fiestas patrias debes visitar este lugar imperdible en Puente Alto, ubicado en Avenida Eyzaguirre 395. Aquí te atenderá su dueño Rafael Yáñez, quien tomó el mando de este negocio familiar que comenzó en 1960.
Redes sociales
Facebook: Las Pipas de Yañez
Instagram: @laspipasdeyanez
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