Los carbohidratos son uno de los principales tipos de nutrientes, ya que son la fuente más importante de energía para el cuerpo. El sistema digestivo convierte estos hidratos de carbono en glucosa (azúcar en la sangre), y el cuerpo usa esta azúcar como energía para sus células, tejidos y órganos y guarda cualquier azúcar extra en su hígado y músculos para cuando los necesite.
Para entender su función hay que aclararar que existen 2 tipos de carbohidratos.
- Carbohidratos simples: son la fuente de energía inmediata y se encuentran de forma natural en el azúcar, la miel, la fruta y los lácteos, así como ingrediente añadidos en alimentos procesados.
- Carbohidratos complejos: aportan energía lentamente y dura más tiempo, se encuentra en el pan, harinas, pastas, arroz, avena, legumbres, etc.
Como hemos visto, existe dos tipos de Carbohidratos y no los podemos meter a todos en un mismo saco, debido a que eso, sería perjudicial para la salud.
En esta misma línea, y como se menciona anteriormente las frutas y verduras son ultra conocido como saludables también están dentro de los carbohidratos, pero hay que saber que la glucosa que contienen estos alimentos proporcionan sustancias energéticas para nuestro organismo, convirtiéndose en el nutriente preferido de las neuronas. Además, el consumo de Carbohidratos refinados aporta fibra, que nos ayudan a regular el azúcar en sangre y evita el estreñimiento así como permite regular los niveles de colesterol.
¿Porqué las dietas de moda eliminan los carbohidratos?
Actualmente existe un elevado consumo de carbohidratos simples y refinados, esto sumado al sedentarismo ha hecho aumentar exponencialmente el número de afectados con obesidad y diabetes.
Las famosas dietas de moda utilizan estos datos a su favor y (recordemos que tienen como objetivo perder peso en el mínimo tiempo posible), acción no idónea ya que al no aporta carbohidratos en la alimentación, el organismo consume sus reservas de glucosa las cuales se almacenan con la triple cantidad de agua.
❌EN RESUMEN EL PESO PERDIDO PARTE A BASE DE AGUA Y NO DE GRASA❌
¿Qué mensaje te deja estas recomendaciones?
⚫Estudios demuestran que una dieta donde la mitad de la energía sea en forma de Carbohidratos complejos es lo más adecuado y recomendado.
⚫El consumo elevado así como el consumo muy bajo de carbohidratos es perjudicial para la salud. (Ambos extremos son malos).
⚫Recuerden que lo más importante es la porción, no se deje llevar por las dietas de moda.
La clave es mantener una dieta rica, saludable y balanceada, estas son las recomendaciones que nos trae nutricionista Ana Toledo. Para más datos y recomendaciones síguela en su cuenta en Instagram @la.nutritienda.
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