Ubicada en la Nemesio Vicuña 1417 de Puente Alto, Bendito Bizcocho es una pastelería que ofrece una amplia variedad de productos, desde tortas, kuchen y cheesecakes, hasta sándwiches, empanadas, quichés y coctelería, con y sin servicio. Es la dueña de este emprendimiento, Bárbara Betancourt quien nos brindó un espacio para conocer más este emprendimiento local y quien nos cuenta como es su trabajo.
La idea de Bendito Bizcocho nació cuando Bárbara empezó a preparar tortas para sus hijos, y al ver la buena recepción entre familiares y amigos, decidió convertir su pasión en un negocio. Así nos manifestaría Betancourt, quien reconocería que este negocio era el resultado del amor por la cocina que se desarrolló desde su infancia.
Así, lo que comenzó con recomendaciones de boca en boca de sus clientes, pronto se transformó en una pastelería en pleno crecimiento.
Betancourt nos comentaría que uno de sus mayores desafíos durante el desarrollo de su emprendimiento ha sido criar a sus hijos sola mientras trabajaba arduamente para sacar adelante su negocio. Sin embargo, ha superado estos obstáculos con determinación y esfuerzo, logrando lo que considera sus mayores logros: sus hijos, criados con valores, y su pastelería, que sigue creciendo.
La comunidad local ha sido fundamental para el éxito de Bendito Bizcocho así lo reconocería su dueña: “Les gusta y me recomiendan porque es casero”.
En cuanto al futuro, Betancourt nos comenta que una de sus metas es expandir su negocio y abrir otra sucursal. A otros emprendedores les aconseja que con ganas y trabajo todo es posible, destacando que el esfuerzo constante es clave para alcanzar los sueños.
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