La mañana del pasado jueves 11 de septiembre se realizaron fiscalizaciones en distintas carnicerías de la Provincia Cordillera, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las normas sanitarias y resguardar que la comunidad acceda a productos en buen estado en el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias.
El operativo fue coordinado por la Seremi Provincial de Salud, la Delegación Presidencial Provincial de Cordillera, Carabineros y las municipalidades de Puente Alto, Pirque y San José de Maipo. Como resultado, se detectaron diversas falencias en el manejo y conservación de los alimentos, lo que derivó en sumarios sanitarios y decomisos.
El jefe provincial de la Seremi de Salud, Marcelo Aguilera, señaló que estas fiscalizaciones se realizan “esperando que la gente pueda consumir alimentos en buen estado, y que ojalá prefiera lugares formales para poder comprar las carnes para este 18”.
Según el balance de la Seremi de Salud, hasta ahora se han fiscalizado 19 carnicerías en la provincia, de las cuales 16 mantienen sumarios vigentes. El total de productos decomisados alcanza los 839 kilos de carnes y cecinas.
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