Cada 17 de febrero se celebra en Chile el Día del Churrasco Chacarero, una fecha para rendir homenaje a uno de los sándwiches más representativos de nuestra gastronomía popular.
El chacarero se caracteriza por llevar carne de vacuno (generalmente churrasco), tomate, porotos verdes y ají verde, todo dentro de un pan crujiente que puede ser marraqueta, pan de molde o frica. A diferencia de otros sándwiches, no lleva mayonesa ni palta, lo que resalta el sabor natural de sus ingredientes.
Este clásico, típico de fuentes de soda y sangucherías chilenas, es el favorito de muchas personas para un almuerzo rápido, una cena informal o simplemente un antojo bien cumplido.
Aunque el origen de su celebración no está del todo claro, el chacarero se asocia a la cocina campesina y urbana, transformándose con los años en un símbolo de la comida rápida chilena, pero con identidad local.
Picadas en Puente Alto para comer chacareros
Si bien hoy existen versiones gourmet y reinterpretaciones del chacarero, las picadas de barrio siguen siendo las favoritas para disfrutarlo como corresponde: abundante, caliente y a buen precio.
En Puente Alto, destacan locales que mantienen la tradición de la fuente de soda chilena, donde el chacarero convive con completos, churrascos italianos, lomitos y bebidas clásicas.
Aquí te dejamos algunos lugares donde puedes celebrar el Día del Chacarero:
- Churrasquería Angelo
Una de las sangucherías favoritas del barrio en Puente Alto; sus churrascos, chacareros y completos son bien evaluados por los vecinos por su sabor casero y porciones generosas. Puedes encontrarlo en Ángel Pimentel 1014, Puente Alto, un punto clásico donde el churrasco se sirve con tradición local.
- Tradición Libanesa (Fuente Libanesa)
Picada y fuente de soda ubicada en Balmaceda 199, Puente Alto, frente a la Plaza de Puente Alto y cerca de la estación de metro, donde puedes encontrar una variedad de sándwiches, completos y preparaciones al paso con un toque mediterráneo y chileno.
Ya sea para un almuerzo rápido, una salida en familia o un antojo de media tarde, el churrasco chacarero sigue siendo un imperdible en Puente Alto y todo el país. Una excusa perfecta para recorrer las picadas de la comuna y celebrar con sabor una tradición que nunca pasa de moda.
