Ubicado en el corazón de Puente Alto, el restaurante Doña Consuelo se ha consolidado como un referente de la cocina tradicional chilena. Desde su apertura en 2010, este espacio ha ofrecido a sus comensales algo más que comida: una experiencia que evoca los sabores de la infancia, la mesa familiar y la calidez de lo cotidiano.
Para conocer más de este restaurant, nos comunicamos con Danilo Medina, chef de Doña Consuelo quien nos contó que el restaurant comenzó “por necesidad, pero con el tiempo le dimos forma a una propuesta que gira en torno a la calidad, la abundancia y la memoria”. Desde entonces, el crecimiento del local ha sido constante y bien recibido por la comunidad: “Todos han visto de muy grata forma nuestro crecimiento y conservamos fiel clientela desde que partimos” complementa Medina.
El menú de Doña Consuelo incluye empanadas artesanales de gran tamaño —el producto con el que comenzaron— además de platos típicos chilenos, sándwiches de mechada, jugos naturales, mote con huesillo y postres caseros. Todo preparado bajo una filosofía clara: cocinar con dedicación y ofrecer una atención cercana. “Nos gusta atender al cliente de la mejor manera, queremos que se vayan con el mejor recuerdo y vuelvan”, agrega Medina.
Además de su propuesta gastronómica, el restaurante ha comenzado a transitar hacia un modelo de funcionamiento más sostenible. “Nos preocupamos ahora en reciclar lo mas posible y hacer crecer nuestro negocio pensando en la economía circular y con energías renovables. Que seamos un microemprendimiento no nos impide (con mucho esfuerzo) lograr estos objetivos”, señala.
Doña Consuelo atiende de lunes a domingo de 11:00 a 19:00 horas, extendiendo su horario los viernes y sábados hasta las 23:00. Cuenta con delivery propio —recomendado por el equipo para asegurar la calidad del despacho— además de estar disponible en aplicaciones como Uber Eats y PedidosYa. También se pueden realizar reservas o consultas al WhatsApp +569 8413 0334.
Quienes deseen conocer más sobre el local pueden visitar su sitio web www.donaconsuelo.cl o seguir sus redes sociales en Instagram y TikTok como @dona.consuelo.
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