El Liceo Polivalente Municipal abre su segundo microbanco de alimentos para fomentar el reciclaje y la innovación alimentaria, promoviendo hábitos saludables y la cultura del emprendimiento en la comunidad.
La comuna de La Florida sigue apostando por la sostenibilidad y el fortalecimiento comunitario con la apertura de un nuevo Banco de Alimentos Frescos, el segundo microbanco de este tipo en la zona. Esta iniciativa está impulsada por el Liceo Polivalente Municipal, en colaboración con la Corporación Municipal, y cuenta con la participación activa de estudiantes de la carrera de Gastronomía, quienes son los responsables de dar una “nueva vida” a los alimentos frescos que de otra manera se desperdiciarían.
Con la asesoría de Bessy Bórquez, reconocida referente en nutrición de la Corporación Municipal de La Florida, los estudiantes trabajan en proyectos que combinan la innovación alimentaria y la responsabilidad social, desarrollando productos que rescatan alimentos frescos en desuso. Este banco de alimentos tiene como objetivo no solo reducir el desperdicio de comida, sino también inculcar valores de emprendimiento, trabajo en equipo y una cultura de alimentación saludable entre los jóvenes. A través de esta experiencia, los estudiantes no solo adquieren habilidades culinarias, sino también una conciencia medioambiental y social.
La creación de este microbanco fortalece el vínculo entre educación y comunidad en La Florida, posicionando a la comuna como un referente en iniciativas sostenibles y de impacto social. Además, se espera que el proyecto inspire a otros municipios y liceos a implementar prácticas similares, promoviendo un cambio en la forma de pensar sobre los alimentos y el medio ambiente.
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