Michael Torres Suárez, de 34 años, vecino de Puente Alto y oriundo de Manizales, Colombia —zona reconocida mundialmente como el eje cafetero—, representó a Chile en el Mundial de Filtrados edición 2025, consolidando una carrera que mezcla pasión, perseverancia y aroma a grano tostado.
Hace 13 años llegó a nuestro país, y desde entonces ha construido un camino ligado al café de especialidad. Exjugador de rugby y amante de la cerveza artesanal, encontró en el café una nueva pasión. Hoy, Michael es barista y tostador profesional, con nueve años de experiencia en el rubro, y este año tuvo el privilegio de competir en el mundial organizado por World Coffe Championship.
En la competencia internacional, Michael presentó una rutina inspirada en los elementos de la naturaleza: Tierra, agua, fuego, aire y éter. A pesar de no contar con la compañía de sus entrenadores —Camilo Giraldo, bicampeón nacional de baristas, y Carlos Medina, campeón mundial de filtrados— debido a la falta de recursos económicos, compitió solo, demostrando su capacidad y compromiso con este arte.
La historia de Torres comenzó hace nueve años en Juan Valdez Chile, donde se desempeñó como administrador en sucursales emblemáticas como Mall Plaza Vespucio, Isidora Goyenechea y Alonso de Córdova. Pero fue en 2018 cuando dio el salto competitivo, al integrarse a los torneos organizados por la Asociación Nacional de Café (ANAPAC) y ExpoCafé Chile.
En 2022 logró el segundo lugar en el Campeonato Nacional de Filtrados, y al año siguiente obtuvo el tercer puesto en el Campeonato Nacional de Baristas. Finalmente, en 2024 se coronó campeón nacional de filtrados, ganando el cupo para representar a Chile en el Mundial, un evento que reúne a los mejores baristas del planeta.
Para Michael, el Mundial no es solo una meta cumplida. Es parte de un sueño mayor: seguir compitiendo, tener su propia finca cafetera, enseñar y difundir el conocimiento del café de especialidad.
Hoy, desde Puente Alto, Michael continúa trabajando para que el café deje de ser solo una bebida y se transforme en una experiencia, una cultura y una forma de vida.
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