Ingredientes
- 2 Tomates maduros
- 1 Cebolla morada
- 1 Pepino
- 1 Pimentón verde
- ¼ de aceitunas negras o verdes
- ¼ de queso de cabra o amarillo en cubos
- Aceite, jugo de limón, sal y orégano
Preparación
Lavar todos los vegetales antes de procesarlos. Picar los tomates con piel en cubos, la cebolla morada en aros, el pepino en rodajas, el pimentón en julianas. Unir y mezclar todo en un bowl, junto al queso y las aceitunas.
En un bowl mezclar el jugo de limón, aceite, sal y orégano y batir enérgicamente. Agregar por encima de la ensalada, mezclar y servir.
Esta ensalada es perfecta para los días de calor. Es muy sabrosa y jugosa, que puede convertirse en plato único si la acompañamos, por ejemplo con: unos filetillos de pechuga de pollo, atún, un trozo de bistec de vacuno, salmón, etc.
¿Te gustó esta noticia?
Recibe las mejores noticias de Puente Alto cada semana directamente en tu correo.
📧 Sin spam • Cancela cuando quieras • +2,500 suscritos
