Carnes Oteiza: recomienda los mejores cortes de carne para cocinar a la olla

Con el invierno y la pandemia las comidas en restaurantes ya no son una alternativa a la hora de los almuerzos o cena, lo ideal en estos tiempo es seguir disfrutando de grandes y deliciosas preparaciones puertas adentro para compartir en familia y aprovechar el calor del hogar.

Por ello, para sacarle provecho a las preparaciones Carnes Oteiza trae una serie de recomendaciones de cortes de carne para la olla, con el propósito de seguir disfrutando junto a nuestros seres amados.
Javiera Román dueña de Carnes Oteiza, comenta que ” la Sobre costilla, el Abastero, la Punta Picana, el Huachalomo y el Choclillo son unas de las mejores carnes para preparar a la olla, por su sabor y textura, ideales para combatir el frío y disfrutar de sabores intensos”.

Los maestros de Carnes Oteiza entregan una selección de cortes, para disfrutar de exquisitas preparaciones en esta temporada.

• Sobre Costilla: es un corte que se encuentra bajo la plateada y es de forma rectangular. Posee poca grasa, lo que lo hace muy versátil al momento de pensar en preparaciones. “Lo recomendable es cocinarla en olla de presión. Este corte se debe sellar por 2 minutos por ambos lados, luego se debe preparar un sofrito echar las verduras de preferencias salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio por una hora aproximadamente y agregar un poco de vino o cerveza y una vez se evapore agregar la misma porción en agua”.
• Choclillo: corte redondo y dócil de color rosado oscuro y alargado. Excelente para realizar carne picada a la olla, “para este corte podemos hacer el mismo proceso de sellado y luego en una licuadora podemos preparar una mezcla de ajo, cebolla, pimentón, cilantro, perejil y un tomate rojo, luego se deberá verter y cocinar por aproximadamente 45 minutos “.

Por su parte, los cortes de carne de Abastero, la Punta Picana y el Huachalomo se les realiza el mismo proceso. Para acompañar estos exquisitos cortes de carnes Javiera Román recomienda una pasta con bechamel o arroz acompañado de una fresca y saludable ensalada.

Todos estos maravillosos y finos cortes de carnes los consigues en Carnes Oteiza ubicados en en Av. el Peral #07061 Puente Alto puedes visitarlos (con tu respectivo salvoconducto) de lunes a sábado de 10:30 a 19:00 hrs (Horario de colación de 14:00 a 15:00 hrs). O contáctalos a través del instagram @carnes_oteiza y en facebook como Carnes Oteiza también los puedes ubicar en el Whatsaap (+569) 9195 1499 para mayor información.

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(Por Saylena Flores)