En todas las recetas hay ingredientes básicos como huevos, leche, harina y azúcar, pero estos pueden ser reemplazados, bien sea por intolerancias, alergias o simplemente porque no los consumen. Hoy nuestra especialista Ana Toledo trae las recomendaciones ideales para evaluar la sustitución de estos alimentos en las preparaciones.
Leche: Reemplazable por diversas opciones de origen vegetal
Entre ellas encontramos, leche de coco, soya, de almendras, de arroz, de avellana o avena.
Para preparaciones saladas es ideal preferir la leche de soya o arroz sin endulzar.
Huevo: Estas opciones equivalen a un huevo
* 1 cucharada de chia+ 2 cucharadas de agua (dejar reposar por 10 minutos)
* 1 cucharada de linaza molida + 2 cucharadas de agua (dejar reposar por 10 minutos).
* 1 cucharada de harina de garbanzo + 2 cucharadas de agua
* 1/2 plátano molido
* 1/4 de taza de puré de manzana
Nota: Usar estas opciones en preparaciones dulces.
Harinas: Algunos tipos son: Harina de trigo blanca con o sin polvos de hornear, harina de trigo integral, de almendras, arroz, maíz, avena, arvejas, garbanzos, coco o de linaza.
Azúcar: Estas opciones equivalen a 1 taza de azúcar
- Alulosa 1/2 taza
- Tagatosa 1/2 taza
- Miel 3/4
- Stevia en polvo 1 cdta
- Sucralosa 1 cda
Estas recomendaciones son ideales para personas que se encuentran en proceso de cambios del estilo de vida bien sea vegetarianos o veganos o simplemente para personas intolerantes a estos alimentos.
Para más consejo contacta a nuestra querida Ana Toledo a través de sus canales oficiales
- Instagram: @La_Nutritienda
- Facebook: La Nutritienda.
(Por Saylena Flores)
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