Conoce la historia de Herna Rosas, quien fue premiada en un concurso de la municipalidad para ofrecer su comida mapuche en las cocinerías del Parque Pueblito Las Vizcachas.
Herna Rosas, llegó desde Lago Ranco de la Región de los Ríos a Puente Alto con 35 años, dejó atrás una tormentosa vida que vivió junto a su marido, quien la maltrataba a ella y a sus cinco hijos. En busca de nuevas oportunidades se instaló en nuestra comuna deleitando con su gastronomía mapuche en las calles, ferias y en el boca a boca de los vecinos de Puente Alto. La muerte de dos de sus hijos y la de su nieto regalón no impidieron que Herna siguiera luchando por sus sueños y hoy ya instalada en la cocinería del Pueblitos Las Vizcachas, se siente orgullosa de la crianza que les dio a sus hijos y de poder seguir realizado sus preparaciones mapuches.
- ¿Cómo se siente viviendo en Puente Alto, se siente incluida o valorada?
Me siento muy valorada dentro de la comuna, sobre todo dentro del municipio, gracias al alcalde y a todo el equipo que me dio esta gran oportunidad de seguir trabajando mi gastronomía mapuche.
- ¿Hace cuanto vive en Puente Alto?
Me separé en el año 1984 y me vine a Santiago con mi hija más chica y a mis otros cuatro los dejé con el papá. Trabajé durante un año y después de ese tiempo junté la plata y me fui a buscar a mis otros niños que estaban allá porque la idea mía como mamá es reunir a mis hijos.
- ¿Cómo fue su inicio en la comuna?
Mi vida fue muy dura, yo nunca me imaginé que iba a salir adelante y ser lo que soy, no tuve un buen matrimonio, me tuve que separar porque no podía estar con el papá de mis hijos y darles un mal ejemplo. Cuando llegué yo arrendaba una mediagua, cocinaba con leña, se murieron dos de mis hijos, el mayor tuvo un accidente, y el que sigue se quitó la vida. Y ahora hace casi tres años que falleció mi nieto, estuve muy mal psicológicamente que me dio hasta un infarto.
- Y ahora… ¿Cómo se siente, su vida está más tranquila?
Sí, hoy estoy orgullosa de mis hijos, ellos tienen una buena situación económica. Y ahora que ya están todos grandes yo iba a seguir arrendando, entonces me compré un auto y después de ahorrar me compré una casa.
¿Pertenece a alguna comunidad mapuche en Puente Alto? ¿Cuál, dónde, hace cuánto?
Pertenezco a la comunidad de Mabel Salas, es la mejor dirigente que hemos encontrado aquí en Puente Alto para los mapuches, hace más de un año que estoy ahí y siempre estamos en actividades, ella siempre anda buscando lugares para poder trabajar, es muy movida para los pueblos originarios, siempre está pendiente de que la comunidad salga adelante, porque los mapuches eran mal mirados.
- ¿Sigue practicando tradiciones mapuches en la actualidad?, cómo cuál?
Yo sigo con la tradición de la gastronomía mapuche, Mis hijos no comen cosas que no sean preparaciones gastronómicas de nuestra cultura, como el mote que es muy sano.
- ¿Qué tradición es la que más rescata de la cultura mapuche?
El uso de hierbas… antiguamente los niños eran muy sanos, y no se les daba tanto medicamento. Yo nunca tomé pastillas, solo hierbas y ahora con los 73 años hago todas mis cosas sola, sin embargo, mi suegra tiene la misma edad y parece de 90 años.
- ¿Siente que Chile está cambiando un poco su percepción frente al pueblo mapuche, en cuánto a respeto y valoración?
Este gobierno ha trabajado mucho dándoles oportunidad para la gente mapuche y ha puesto mano dura también, se ha preocupado de los pueblos originarios porque ya no somos discriminados como éramos antes.
Mis hijos fueron muy discriminados en el colegio, yo les decía que no se preocuparan porque se tenían que sentir orgullosos de los que eran, ellos sufrieron muchos con la discriminación que había antiguamente.
- ¿Qué le faltó en ese tiempo para querer y atesorar más la cultura mapuche?
Lo que yo creo que faltó fue no preocuparse más de los pueblos originarios, si nosotros somos seres humanos como todos, en ese tiempo faltó poner mano dura para valorar la cultura mapuche.
- ¿Cuál es su opinión frente al conflicto que hoy en día vive Chile frente al pueblo Mapuche?
Hay mucha política entremedio. Si voy a ir a quemar domos o camiones no voy a votar mis boletas y panfletos en el mismo lugar, ahí tenemos que pensar un poquito con la cabeza, ahí se tienen que dar cuenta las autoridades.
- ¿Y en relación con el caso de Camilo Catrillanca?
Eso encuentro que fue muy injusto porque el hombre venia en el tractor ¿por qué le dispararon?, él era un ser humano como usted, como yo o como cualquier persona, ¿por qué mirar en menos, ¿por qué a ese mapuche se les tiene que hacer eso? ¿es porque le tienen mala a los mapuches?.
- ¿Desde hace cuánto que se desarrolla en el mundo gastronómico?
A los siete años sabía cocinar porque mi mamá murió, y quedé sola con mis tres hermanos hombres, ahí mi papá aprendió a cocinar y yo aprendí con él, después mi papa se volvió a casar con una señora mapuche y ella me enseñó lo que hoy sé.
- ¿Qué beneficios tiene la gastronomía mapuche?
La comida mapuche es muy sana, lo que yo anhelo es que la juventud vaya aprendiendo a comer sano, que no se pierda esa tradición que vayan aprendiendo a comer cosas nutritivas, porque ya no estamos comiendo cosas sanas.
- ¿En qué consiste sus preparaciones?
La empandada de cochayuyo, el cordero y las sopaipillas mapuches, todos quieren mi sopaipilla y me buscan por ella.
- ¿Cómo ha sido el recibimiento del público que visita el pueblito?
Todo muy lindo, el jefe que tenemos es un siete, pero la afluencia a estado un poco lento. Es porque todos los negocios son así, hay días buenos y malos, pero ya va a llegar el minuto en que será bueno.
- ¿Algún proyecto o meta para este 2019?
Lo que quiero es sacar la resolución sanitaria y seguir con la gastronomía mapuche, pero como lo era antiguamente, porque ahora se dice gastronomía mapuche y o es como antes. Yo quiero que mi gastronomía sea concentrada, bien mapuche.
- Algún mensaje para la comunidad sobre el respeto y el valor hacia la cultura mapuche
Que los puentealitinos fueran más amable con la gente mapuche y que consuman más alimento mapuche porque es lo más sano para la nueva generación. Les agradecería que sigan la tradición mapuche, y aprendan el verdadero idioma chileno, que es el mapuche.
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