Actualmente muchas personas han optado por llevar una alimentación vegana o vegetariana y la vitamina B12 ha sido muy nombrada, pero sabemos ¿cuál es su función? ¿O dónde la puedo encontrar? Aquí te contamos todo sobre la B12.
¿Cuál es su función?
La vitamina B12 un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en todas las células.
También previene un tipo de anemia, denominada anemia megaloblástica, que provoca cansancio y debilidad en las personas.
¿Dónde la encuentro?
Aunque la vitamina B12 es sintetizada activamente por un gran número de bacterias intestinales que se hallan de modo habitual en el organismo humano, el aprovechamiento de ésta es mínimo, ya que la síntesis ocurre en sitios muy alejados del lugar de absorción de la vitamina, por lo que prácticamente toda es eliminada por las heces. Como producto de esto, la vitamina B12 debe ser necesariamente aportada por los alimentos, cuya mayor fuente dietética se encuentra en las proteínas animales y en ciertos alimentos fortificados con vitamina B12, como en cereales y bebidas vegetales.
¿Cuánta vitamina B12 necesito?
Los requerimientos mínimos diarios de vitamina B 12 son de alrededor de 2 mg/día, cantidad completamente cubierta por una alimentación mixta normal.
Te dejamos una tabla de requerimientos según edades.
¿Debo suplementarme con vitamina B12?
Aquellos que deben suplementarse con esta vitamina son:
- Veganos
- Vegetarianos estrictos
- Personas con problemas de absorción, producido por enfermedades o por el uso de medicamentos que dificulten la absorción
¿Cuáles son los efectos de una deficiencia de vitamina B12?
La deficiencia de vitamina B12 causa cansancio, debilidad, constipación, pérdida del apetito, pérdida de peso y anemia megaloblástica. Además, es posible que se manifiesten problemas neurológicos, como entumecimiento y hormigueo en las manos y los pies.
Otros síntomas de la deficiencia de vitamina B12 incluyen problemas de equilibrio, depresión, confusión,
demencia, mala memoria, e inflamación de la boca o la lengua. La deficiencia de vitamina B12
puede causar daños en el sistema nervioso, incluso en personas que no padecen anemia. Por
este motivo, es importante tratar una deficiencia lo antes posible.
Estas recomendaciones son dadas por la Nutricionista Ana Toledo quién semana a semana nos trae excelentes tips para nuestra vida diaria.
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