En una esquina tranquila de Pirque, donde antes solo había tierra y “yuyo”, hoy se alza un espacio que guarda historias, sabores y mucha dedicación familiar. Sus dueños y cocineros, Benjamín Arcila y Patricia Serrano, madre e hijo, han levantado Mi Cocina con el corazón en la mano y las recetas de familia.
“Mis padres compraron ese terreno hace más de 26 años, en aquel entonces era literalmente un sitio eriazo. Tuvimos jornadas de trabajo intensas para quitar todo el yuyo que había”, recuerda Benjamín, quien conversó con nosotros para compartir la historia de este proyecto que ha crecido a punta de esfuerzo y amor por la cocina casera.
Lo que hoy es un restaurante con más de 30 mesas y una identidad muy marcada, partió con una simple pero potente idea: vender empanadas y pan amasado en la calle, frente a lo que apenas era una construcción básica sin divisiones. “Comenzamos vendiendo empanadas y pan amasado a la orilla de nuestra calle. Luego pasamos a vender comida con solo una mesa donde cabían ocho personas. Después compramos las sillas y mesas de un restaurante que había quebrado”, relata Benjamín, recordando cada etapa como si hubiera pasado ayer.
El crecimiento fue natural, pero siempre con los pies en la tierra. La naturaleza también jugó su parte. “Al principio, afuera no había mucha vegetación, pero con los años los árboles crecieron y mi padre me hizo mesas tipo camping”, comenta. Hoy, ese mismo padre, mueblista autodidacta y amante de lo antiguo, es también parte del alma estética del lugar: “Todo el arte que hay en nuestro negocio es obra de mi padre. Coleccionista de cosas antiguas y mueblista autóctono que nos ha hecho cosas hermosas para que nuestro negocio siempre se vea más lindo”.
Mi Cocina no solo ofrece comida, también ofrece cariño. Es un espacio pet friendly, donde las mascotas son bienvenidas y donde el ambiente familiar lo es todo. “Puedes ir con tu cachorro, es un alto valor para mí”, afirma Benjamín, quien también proyecta el futuro con energía y algo de ansiedad: “Ay dios mío. Tengo ansiedad, veo el futuro próspero, con mucho trabajo, pero siempre para arriba. Lucharé siempre porque la esencia jamás cambie. Gracias a Dios tengo a mi madre y a mi padre que me apoyan mucho”.
La atención en Mi Cocina es los fines de semana, específicamente los sábados y domingos entre las 13:00 y las 17:30 horas. Todo es por orden de llegada, aunque también aceptan reservas de mesa. No cuentan con delivery, y es que lo suyo es ofrecer una experiencia, no solo comida.
Para quienes quieran conocer más o planificar su visita, pueden encontrarlos en Instagram y TikTok como @micocinapirque, o escribir directamente al número +56 9 5640 7138.
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