Ayer en el Centro Tecnológico de Recursos Naturales, de Duoc UC, en la comuna de Pirque, se concretaron múltiples actos para conmemorar el comienzo de la cosecha de la uva, desde bendecir las parras, hasta una clase para catar vinos. La recolección del fruto es importante para la comunidad estudiantil del recinto, ya que son los alumnos quienes se encargan del proceso previo y posterior de la fabricación de un vino.
La actividad comenzó con una misa en la sede la que posteriormente invitó a los partícipes a cortar y extraer las parras, dando paso al proceso de despalillado, el cual consiste en separar la uva del racimo.
Luego se llevó a cabo una presentación sobre los diversos tipos de vinos junto a una cata de tres cepas. Para culminar se dio entrega de un regalo a los asistentes, el cual consistió en una botella de vino producida en el centro educacional por los mismos alumnos de Ingeniería Agrícola.
La actividad estuvo a cargo de Cecilia Garcia, Coordinadora de Campo del Centro de Recursos Naturales, quien catalogó como un éxito esta celebración. “Me encanto la actividad, es importante que la gente desde afuera vea todo lo que hacemos acá, tenemos instalaciones y una infraestructura que pocos lugares tienen, fue una muy buena experiencia para nosotros y para nuestros alumnos”.
Todo el proceso de cuidado y mantención de las viñas está a cargo de los estudiantes de Ingeniería Agrícola, así lo garantiza José Villalobos, Director de Carrera: “Los chicos instalaron las mangueras y operan las maquinarias, saben manejar los tractores, ahora están en proceso de manejar la planta y producir vino”. Gabriel Muñoz, estudiante de la profesión, asegura que la vendimia es importante para los alumnos. “Bonita la experiencia y bastante entretenida, es un gran evento para todos los compañeros”, dijo.
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