“Mc Crocante” y su impacto en el apetito de los vecinos de “Plaza Montserrat”

En las cercanías de la estación de Metro Protectora de la Infancia, al frente de la llamada “Plaza Montserrat”, el local “Mc Crocante” satisface el apetito de los vecinos del sector con la preparación de pollos crispy, papas fritas, camarones apanados, entre otros alimentos.

Su variedad de platos, la rapidez de su servicio y su excelente higiene garantizan un servicio de calidad, lo que queda demostrado con la fidelidad de un grupo de clientes.

Alixon Macías González es la dueña de “Mc Crocante” y nos contó el origen del emprendimiento y la evolución que ha tenido el local en un casi dos años de funcionamiento.

“Yo trabajaba antes en el local de mi mamá que es de comida igual, quedé embarazada y luego del postnatal mejor decidí tener un negocio propio en vez de volver con ella”, sostuvo Alixon.

El local comenzó a funcionar en pleno periodo de pandemia, y pese a ello, tuvo una gran recepción de parte de los vecinos. “Partimos cuando había cuarentena, con la cortina abajo, y eso nos sirvió para ir probando los productos, para ver si había que modificar algo, hacer sus mejoras y abrimos por primera vez al público el 31 de octubre de 2020”, contó.

Respecto a el origen del nombre del negocio, Alixon detalló: “Mi papá me dio el nombre. Fuimos viendo como algo que nos gustara y vimos varias ideas. Como iba a ser fritura, de ahí vino el nombre”.

La dueña también señaló que no quiso emprender en otro tipo de comidas más clásicas como churrascos o completos porque el objetivo era “innovar y marcar la diferencia”.

“Hay papas fritas, pollos, camarones apanados, aros de cebolla. Están, por ejemplo, las papas supremas, el chicken and mushroom y el mar y tierra. Éste último es con camarones, carne salteada, con un pebre sin ají y una salsa que se coloca encima. Y ahora estamos analizando agregar un nuevo pollo que será agridulce”, puntualizó.

En relación a la clientela que tiene el negocio, Alixon realizó un balance bastante positivo. “Voy revisando el celular de los pedidos y hay clientes que veo que están desde el principio. Incluso algunos están de cuando la cortina todavía estaba abajo”, aseguró.

Sobre el nivel de competencia con otros locales de comida en el sector, la dueña de “Mc Crocante” no ve que esto como un escollo para la evolución de su local, sino que lo considera como una ventaja. “Hay harto local de comida pero está bien. Me gusta que hayan más locales por el sector porque pienso que mientras más hay, más gente llega al lugar“, sostuvo.

Por último, Alixon contó sus planes a futuro al mando del negocio. “Pronto quiero renovar todo. Hacer prácticamente de nuevo el negocio con mesas en el patio para que la gente pueda compartir. Y ya después de eso estar más estable y tener la posibilidad de abrir otra sucursal”, concluyó.