Este 12 de septiembre nuevamente abrirá sus puertas para atender desde martes a domingo entre las 11 y 19 hrs en Avenida Concha y Toro 490.
Llegó septiembre y de la mano el tradicional “Mote con Yapa”, ese que los puentealtinos han privilegiado por años gracias a la gran cantidad de jugo que trae, especial para los días de calor. Hace años es atendido por la señora Carmen Bello, quien dio vida a este negocio para combatir una depresión.
El negocio comenzó con Carmen Bello y sus hijos vendiendo una olla de motes con huesillos en una mesa fuera de su casa hasta transformarse en lo que hoy es. “Cada día eran más las personas que probaban su mote y fue a ella a la que se le ocurrió esta idea, el primer día vendimos una olla y todos los hermanos la ayudábamos, pero ya no dábamos abasto, desde el principio siempre nos fue bien”, comenta Liliana Maureira, una de las hijas de la señora Carmen.
Carmen creó la exquisita receta de estos motes, donde existen tres cosas primordiales: huesillos de primera calidad; harina tostada y mucho cariño. Los únicos que conocen la receta del mote son la señora Carmen y su esposo Benedicto Maureira, hasta el día de hoy son ellos los encargados de hacer cada preparación todos los días que abren.
Liliana cuenta que su padre trabajó siempre en Chilectra y cuando jubiló le entregó un sobre a su mujer. Con lo que había adentro la señora Carmen compró el sitio de al lado de su casa y junto a su esposo siguieron el negocio juntos. Así han logrado recibir cómodamente a los amigos de la provincia y la capital entera.
Diversas autoridades y deportistas como Charles Aránguiz y muchos más han pisado este suelo. “Nosotros los atendemos igual que a cualquier persona, nunca invadimos el espacio de nuestros comensales, porque por algo vienen a tomarse un vaso de mote tranquilo, la idea es darle a cada uno el momento que necesita“, cuenta Liliana.
“El sueño de los papás es que sigamos con la tradición del mote, pero el corazón del mote son ellos, son fundamentales, nadie sabe lo que podría pasar más adelante, mientras tanto seguimos con el negocio familiar aquí juntos y los esperamos cada temporada para que vengan a probar el Mote con Yapa de Puente Alto”, finaliza Liliana.
El valor del “Mote con Yapa” va desde los 1.200 hasta los 2.500, dependiendo de la cantidad.
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